ขนมเปรี้ยวทำอย่างไร?

ขนมเปรี้ยวที่พบบ่อยที่สุด
มีจักรวาลของขนมเปรี้ยวอยู่ที่นั่นรอที่จะทำให้ตัวรับรสชาติของคุณอิ่มตัวด้วยรสชาติที่น่ารับประทานในขณะที่พวกเราบางคนอาจคิดว่าลูกอมแข็งที่ตั้งใจจะดูดและรีด
พันธุ์รสเปรี้ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงตกอยู่ในหนึ่งในสามหมวดหมู่กว้าง ๆ :
-ขนมหวาน
-ขนมแข็ง ๆ
-เยลลี่

ขนมเปรี้ยวทำอย่างไร?
ลูกอมเปรี้ยวส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นโดยการผสมผสานความร้อนและการผสมกับผลไม้ตามอุณหภูมิและเวลาที่แน่นอน โครงสร้างโมเลกุลของผลไม้และน้ำตาลได้รับผลกระทบจากกระบวนการให้ความร้อนและความเย็นเหล่านี้ทำให้เกิดความแข็งหรือความนุ่มนวลที่ต้องการ โดยธรรมชาติแล้วเจลาตินมักถูกใช้ใน gummies และ jellies พร้อมกับน้ำตาลเปรี้ยวเพื่อให้พวกเขามีพื้นผิวที่เหนียวแน่นที่โดดเด่น

แล้วรสเปรี้ยวล่ะ?
ขนมเปรี้ยวหลายประเภทรวมถึงส่วนผสมเปรี้ยวตามธรรมชาติในร่างกายหลักของขนม คนอื่น ๆ ส่วนใหญ่มีรสหวาน แต่ถูกปัดฝุ่นด้วยน้ำตาลทรายที่ผสมกรดหรือที่เรียกว่า "น้ำตาลเปรี้ยว" หรือ "กรดเปรี้ยว" เพื่อให้พวกเขามีรสชาติทาร์ต
อย่างไรก็ตามกุญแจสำคัญสำหรับขนมเปรี้ยวทั้งหมดคือหนึ่งหรือการรวมกันของกรดอินทรีย์เฉพาะที่เพิ่มความเผ็ดร้อน เพิ่มเติมในภายหลัง!

แหล่งที่มาของรสเปรี้ยวคืออะไร?
ตอนนี้เราได้ตอบคำถามว่า "ขนมเปรี้ยวทำอย่างไร" ค้นหาสิ่งที่ทำมา ในขณะที่ลูกอมเปรี้ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับรสชาติของผลไม้ทาร์ตตามธรรมชาติเช่นมะนาวมะนาวราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลสีเขียวรสเปรี้ยวสุด ๆ ที่เรารู้จักและชื่นชอบมาจากกรดอินทรีย์ไม่กี่ แต่ละคนมีโปรไฟล์รสชาติที่แตกต่างและระดับความฝาดเผ็ดร้อน

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกรดเปรี้ยวแต่ละชนิด

กรดซิตริก
กรดซิตริกเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดในขนมเปรี้ยว ตามชื่อที่แนะนำกรดเปรี้ยวนี้พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวและส้มโอรวมทั้งในปริมาณน้อยกว่าในผลเบอร์รี่และผักบางชนิด
กรดซิตริกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานและแม้แต่การป้องกันโรคไต นอกจากนี้ยังสร้างความฝาดเผ็ดร้อนที่ทำให้ขนมเปรี้ยวอร่อยมาก!

กรดมาลิค
รสชาติที่รุนแรงของลูกอมเช่นหัวรบเกิดจากกรดออร์แกนิกที่มีรสเปรี้ยว พบได้ในแอปเปิ้ลยายสมิ ธ แอปริคอตเชอร์รี่และมะเขือเทศรวมทั้งในมนุษย์

กรด Fumaric
แอปเปิ้ล, ถั่ว, แครอทและมะเขือเทศมีปริมาณการติดตามของกรด fumaric เนื่องจากความสามารถในการละลายต่ำกรดนี้ถูกกล่าวว่าเป็นรสชาติที่แข็งแกร่งและเปรี้ยวมากที่สุด ได้โปรดใช่!

ทาร์ทาริกกรด
กรดทาร์ทาริกซึ่งมีความแอ่งน้ำมากกว่ากรดอินทรีย์เปรี้ยวอื่น ๆ ก็ใช้ในการทำครีมทาร์ทาร์และผงฟู พบในองุ่นและไวน์รวมถึงกล้วยและมะขาม

ส่วนผสมอื่น ๆ ทั่วไปในขนมเปรี้ยวส่วนใหญ่
-น้ำตาล
-ผลไม้
-น้ำเชื่อมคอร์
-gelatin
-palm Oil

ลูกกวาด Gummy Sour Belt อร่อย
ไม่สามารถรับขนมอัมพิลได้เพียงพอหรือไม่? นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมทุกเดือนเราสร้างขนมเปรี้ยวเปรี้ยวแสนอร่อยสำหรับสมาชิกขนมที่หมกมุ่นอยู่กับขนมของเรา ตรวจสอบรายการขนมหวานล่าสุดของเราและสั่งซื้อสำหรับเพื่อนคนที่คุณรักหรือตัวคุณเองวันนี้!