Pลูกอมที่เตรียมไว้เรียกอีกอย่างว่าน้ำตาลผงหรือน้ำตาลเม็ดหรือที่เรียกว่าน้ำตาลโซดาเป็นส่วนผสมของผงน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นตัวหลัก นมผง เครื่องเทศและสารตัวเติมอื่น ๆ น้ำเชื่อมแป้ง เดกซ์ทริน เจลาติน และกาวอื่น ๆ ซึ่งเป็นเม็ดและแท็บเล็ตไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนและต้มจึงเรียกว่าเทคโนโลยีการประมวลผลแบบเย็น
ประเภทของขนมกด:
(1) ลูกอมกดเคลือบน้ำตาล
(2) ลูกอมกดผู้เล่นหลายคน
(3) ลูกอมกดฟู่
(4) ลูกอมกดแบบเคี้ยวได้
(5) ทำด้วยกระบวนการทั่วไป
กลไกการผลิตลูกอมอัดแข็งส่วนใหญ่เป็นกระบวนการที่ระยะห่างของเม็ดหรือผงละเอียดลดลงเพื่อให้เกิดการเกาะตัวกันเพียงพอโดยใช้แรงกดเพื่อรวมเข้าด้วยกันพื้นที่สัมผัสระหว่างอนุภาคที่หลวมมีขนาดเล็กมากและระยะห่างก็มากมีเพียงการทำงานร่วมกันภายในอนุภาค แต่ไม่มีการยึดเกาะระหว่างอนุภาคมีช่องว่างขนาดใหญ่ระหว่างอนุภาค และช่องว่างนั้นเต็มไปด้วยอากาศหลังจากแรงดัน อนุภาคจะเลื่อนและบีบแน่น ระยะห่างและช่องว่างระหว่างอนุภาคจะค่อยๆ แคบลง อากาศจะค่อยๆ ปล่อยออกมา อนุภาคหรือคริสตัลจำนวนหนึ่งถูกบดขยี้ และชิ้นส่วนต่างๆ จะถูกกดเพื่อเติมเต็มช่องว่างเมื่ออนุภาคมีความดันถึงจุดหนึ่ง แรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลก็เพียงพอที่จะทำให้อนุภาครวมตัวกันเป็นแผ่นทั้งหมด